芦荟的植株体内含有磷、硼、硅、钾、钠、钙、镁、锰、锌、铜、铬、铝、铁、钡、银、钴、钛、镍、钒和锗等矿物质，可以促进糖、脂肪及蛋白质的代谢，调节机体生理机能，维持渗透压及体内酸碱平衡。芦荟纤维中的多糖是一类具有不同生理功能的大分子化合物，主要由葡萄糖、果糖、甘露糖、蔗糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等组成。这些多糖类物质是黏液的主要成分，能够提高人体免疫力，防止老化和治疗慢性过敏症。研究表明，多糖能促进蛋白质和核酸的生物合成，调节细胞的生长，从而提高人体的免疫力。